PANQUEQUE FACIL

Ingredientes:

2 huevos
1 taza de harina leudante
1 1/2 taza de leche
1 cucharada de aceite.

Preparacion:

Mezclar los huevos y la leche, incorporar de a poco la harina hasta que quede una masa en punto letra, una vez terminada agregar el aceite y cocinar en una sartén de teflon, se inserta una cucharada de la mezcla a la sartén y se lo deja cocinar hasta que la masa este cocida, se puede rellenar con mermelada o dulce de lecha

LOMO DE MERLUZA CON CEBOLLAS FACIL

Ingredientes:

Lomos de merluza (8)
3 cebollas grandes
Pan rallado
Limón
Margarina
Aceite
Sal

Preparacion:

Cortar las cebollas en láminas no muy delgadas y ponerlas en una sartén. Colocarlas en un recipiente apto para horno y encima poner los lomos de merluza. Salar al gusto. Dejar los lomos juntitos y espolvorear pan rallado por encima hasta cubrirlos; después poner encima un poquito de margarina (se puede sustituir por aceite).
Precalentamos el horno a 220ºC.
Introducir el recipiente con los lomos de merluza a una altura media durante 15 minutos, sacar del horno y echar por encima unas gotitas de limón; volver a meter al horno mas o menos 5 minutos mas o hasta que esté dorado por encima.

ARROZ BLANCO FACIL

Preparacion:

Si se desea lavar el arroz previamente.

Poner agua a hervir, habrá que medir con un vaso o taza cuanto arroz se va a cocer porque se debe echar el doble de agua, aunque en ocasiones habrá que añadir un poco más. Poner el agua a hervir y añadirle sal, un chorrito de aceite también, para que luego el arroz no se pegue.

Dejarlo a hervir entre 15 y 20 minutos, se puede sacar un poco para ver si estan blandos los granos de arroz.

Si la coccion se queda sin agua habrá que añadir un poco más.

Se le puede incorporar algún tipo de hierba aromática cuando empieza a hervir o al final, laurel o si no mantca.

MAYONESA FACIL

Ingredientes:

Aceite de Girasol ( o cualquiera)

Sal

Jugo de limón o Vinagre

Huevo.

Preparacion:

Todos los ingredientes deben estar a temperaturaambiente, por que sino se cortara la mayonesa.

Mezclar los ingredientes.

Por cada huevo es un vaso de aceite.

Agragar la sal y el jugo/ zumo de limón ( o vinagre ).

A continuación lo batimos a máxima velocidad sin parar hasta que se creee la consuistencia adecuada

Si se quedase demasiado líquida se puede ir añadiendo más aceite y la mayonesa irá espesando un poco

Guadar inmediatamente en la heladera.

HUEVO DURO FACIL

Ingredientes:

Huevos, cantidad necesaria

Preparacion :

Poner agua en una cacerola a hervir.

El huevo o huevos se pueden poner en la cazuela antes o después de que se ponga a hervir.

El tiempo necesario para obtener un huevo duro será de 10 minutos desde que el agua haya empezado a hervir. Es recomendable echar un poco de sal al agua hirviendo para que no le salgan grietas al huevo. Una vez que pasan los 10 minutos sacamos el huevo y lo pasamos por agua fría. Si nos pasamos de tiempo el huevo se pondrá algo verde por dentro.

GUISO DE FIDEO O ARROZ FACIL

Ingredientes

½ pocillo de aceite

1cebolla, 1aji, 1 diente de ajo, 1pizca de pimienta

1kg de carne, 200g de fideos, 2 tomates

1 cucharitas de perejil,

1pizca de azúcar

1lata de tomate al natural

1 cucharón de caldo

Preparacion

1) En el aceite se fríen la cebolla y el ají.

2) Luego se le agrega la carne que puede ser carnaza cortada en cuadraditos o simplemente carne picada.

3) Se le agregan los tomates, perejil, ajo, azúcar, sal, pimienta, la lata de tomates y el caldo, dejar cocinar unos 20 minutos.

4) Al final se le agregan los fideos o arroz y se deja cocinar hasta que estén listos .

5) Nota: si gusta que quede con juguito hay que ir incorporando agua hirviendo mientras se cocina el guiso con los fideos o el arroz.

CLASICAS EMPANADAS DE CARNE FACIL

Ingredientes (12 empanadas):

3/4 carne picada especial

1 morrón

1 cebolla grande

1 cebollita de verdeo

2 huevos duros

12 tapas de empanada

100 gramos de aceitunas

1 caldito de verdura

Preparación:

Se pone a orear en una sartén con aceite la cebolla, cebolla de verdeo y el morrón. Cuando eso esta dorado se le agrega la carne y se le deja que se dore también. Luego agregar un caldito de verdura y agua que tape toda la preparación y se deja hasta que se consuma el agua. Agregar el huevo cortadito y las aceitunas. Se deja enfriar y se coloca el relleno en cada empanada. Optativo horno o fritas

Nota es importante dejar enfriar el relleno para que no se habrán las tapas de empanadas.

TORTILLA DE ARVEJAS FACIL

Ingredientes:

1 cebolla

aceite

Tomates pelados o una lata de tomates

pizca de azúcar

lata de arvejas

3 huevos

Preparación:

Picar 1 cebolla y dorarla en un poco de aceite o rocio vegetal agregar unos tomates pelados o si se prefiere una lata de tomate.

Salpimentar y ponerle una pizca de azucar para cortar la acidez de los tomates.

Cocinar unos minutos y añadir una lata de arvejas escurridas.

Batir 3 huevos verter sobre las arvejas. Dejar cuajar.

Dar vuelta como para hacer una tortilla y cocinar del otro lado.

COMPOTA DE MANZANAS FACIL

Ingredientes

• 2 Kg. de manzanas reinetas
• 1 Ramita de canela
• 6 Cucharadas de azúcar

Preparacion:

Se pelan las manzanas y se cortan en cuatro partes, se les quita el corazón duro con las pepitas y se cortan otra vez en trozos que no sean demasiado pequeños. Se ponen en un cazo y se espolvorean con el azúcar. Se echa la remita de canela y se pone el cazo a fuego mediano. De vez en cuando, con una cuchara de madera se dan unas vueltas a las manzanas hasta que estén cocidas.

Se retira la canela y se vierte esta compota tal cual en una ensaladera; se deja enfriar antes de servir.

Se puede entonces añadir una cucharada sopera de ron.

También hay quien prefiere la compota hecha puré. Una vez cocida y templada la manzana, se pasa por el pasapurés.