PECETO A LA CACEROLA

Ingredientes

• 1 peceto mediano
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 2 tomates maduros
• 1 litro de caldo de carne de cubito
• 1 cdta. de fécula
• 2 cdas. de aceite
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta


.Preparación

1 Sella el peceto en una cacerola con fuego alto y muy poco aceite. Baja el fuego y agrega el vino.
2 En otra olla prepara 1 litro de caldo de carne. Mantenlo caliente.
3 Agrega al peceto 2 tomates triturados sin piel ni semillas y una cebolla cortada en cuatro. Pon sal, pimienta y una hoja de laurel.
4 Agrega caldo con un cucharón en la medida que sea necesario. Cocina unos 50 min. Deja que la salsa se vaya reduciendo. Retira el peceto.
5 Cuela la salsa, ponla en una olla y redúcela. Si hace falta, espésala con un poco de fécula.
6 Pon el peceto en una asadera y caliéntalo a horno moderado unos 15 min. Retira y acompaña con la salsa.

Acompañar con papas al horno.-

Bruskettas de atún

1.Ingredientes

• 1 lata de atún grande
• 1 qualipack Salsa Scarparo Cica Knorr®
• 150 g. de muzzarella
• 2 baguettes

2.Preparación

1Cortar las baguettes en rodajas de 11/2 cm, tostar ligeramente en el horno.
2Cubrir con trocitos de atún y salsa Aarrabiata Cica Knorr.
3Para terminar colocar trocitos de muzzarella.
4Volver al horno fuerte para gratinar.
5Servir.

Arrollado de Atún y zanahoria

Ingredientes:

Para el arrollado

1 arrollado (dulce o salado)

1 lata de atún en aceite (escurrirle el aceite para la preparación)

3 zanahorias medianas

4 cucharadas soperas de mayonesa

Sal

Pimienta

Para decorarlo

Aceitunas verdes y negras

Mayonesa

Preparación

Rallar las zanahorias y condimentarlas con sal y pimienta. Por otra parte colocar en la procesadora o con la mini primer el atún junto a la mayonesa y mezclar hasta que quede una pasta. Luego en otra fuente incorporar la zanahoria junto con la pasta de atún. Rellenar el arrollado.

Para decorar: hacer aproximadamente entre 6 y 8 piquitos de mayonesa, colocarles aceitunas encima verdes o negras a gusto.

Tiempo estimado: 15 minutos

Dificultad: Muy fácil

Pastel de papa con base hojaldrada facil

Ingredientes

base
Masa hojaldrada 2 discos
Manteca 20 g
Almidón de maíz 2 cdas
Relleno
Cebolla de verdeo 2
Cebolla 1
Pimiento verde 1
Ajo 2 dientes
Aceite 4 cdas
Carne picada 1 k
Sal y pimienta
Pimentón
Comino
Caldo 125 cc
Aceitunas verdes 50 g
Pasas de uva remojadas 50 g
Huevos duros 2
Cubierta
Papas 750 g
Manteca 60 g
Leche 5 cdas
Sal y pimienta

Procedimiento

base
Pincelar uno de los discos de masa con la manteca derretida, espolvorear con el almidón y cubrir con el otro disco. Dejar descansar 1 o 2 minutos. Estirar y tapizar una tartera de 30 cm de diámetro. Pinchar la base y precocinar 10 minutos en horno caliente.

Relleno
Picar las cebollas, el pimiento y los ajos; rehogarlos en el aceite. Agregar la carne y saltearla. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino. Verter el caldo y cocinar 6 o 7 minutos. Rellenar la base. Distribuir encima las aceitunas descarozadas, las pasas y los huevos duros picados.

Cubierta
Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas y pisarlas. Agregar 40 g de manteca, la leche, sal y pimienta. Cubrir el pastel con el puré, rociar con la manteca restante derretida y gratinar en horno caliente.

Matambre a la pizzaiola

Ingredientes

Matambre 1 de 1.500 k

Leche 1 1/2 L

Sal y pimienta

Orégano

Ají molido

Ajo entero 3 dientes

Salsa de tomate

Aceite de oliva c/n

Ajo 1 diente

Tomate 250 cc

Sal y pimienta

Cubierta

Mozzarella 200 g

Jamón cocido 100 g

Aceitunas verdes c/n

Procedimiento

Desgrasar el matambre, salpimentarlo y colocarlos en una fuente amplia con la grasa hacia arriba. Cubrirlo con leche, orégano, ají molido y los dientes de ajo enteros.

Llevar a horno moderado hasta media cocción, dar vuelta y retirar.

Salsa de tomate

Cocinar en sartén con aceite de oliva el ajo, cuidando de no quemarlo. Incorporar el tomate procesado y cocinar. Condimentar con sal y pimienta.

Cubierta

Porcionar, cubrir con la salsa y jamón cocido, mozzarella rallada, aceitunas. Volver al horno y cocinar hasta derretir Mozzarella y servir con papas al horno o fritas.

Papas Rellenas Facil -1

Ingredientes
Papas medianas 4
Caldo perfumado c/n

Relleno
Jamón cocido 200 g
Hongos portobellos 150 g
Cebollas 2
Zapallitos verdes redondos 3
Perejil c/n
Aceite de oliva c/n
Crema de leche 100 cc
Sal y pimienta c/n


Procedimiento
Ahuecar la papas, cortarle la parte superior. Cocinarlas en el caldo hasta tiernizar.

Relleno
Picar el jamón, el hongo, las cebollas, los zapallitos y luego sartener con aceite de oliva una vez que estén casi cocido incorporar la crema de leche y sazonar y espolvorear con perejil picado.
Si se desea, realizar un crocante con hierbas picadas y pan rallado y colocar por encima de las papas y gratinar 15’ en horno bien caliente.

Pizza con Salchichas y Huevos Facil

Ingredientes

Levadura de cerveza 20 g
Azúcar 1 pizca
Harina 400 g
Sal 1 cdita
Aceite de oliva 2 cdas
Manteca 20 g
Agua tibia 225 cc
Salsa de tomate 500 cc
Salchichas de Viena 8
Huevos por comensal 1


Preparacion

Procesar la levadura con el azúcar, la harina con la sal, el aceite, la manteca y el agua tibia, cuando se haya formado el bollo de masa, amasarlo ligeramente y dejarlo descansar tapado sobre la mesada durante 15 minutos.
Estirarlo de la medida de una placa de 35 a 40 cm de largo, aceitar la placa y acomodar la masa. Cubrir con la mitad de la salsa, cocinar en el horno caliente de 18 a 20 minutos.
Distribuir encima el resto de salsa mezclada con las salchichas cortadas freír un huevo por persona y acomodarlos sobre la pizza. Llevar a horno caliente 2 ó 3 minutos y servir.

hOLA ! tANTO tIEMPO !

sE qUE eSTUVE aUSENTE pOR mUCHO tIEMPO, pERO aQUI eSTOY nUEVAMENTE cON mUCHAS gANAS dE cOMPARTIR cON uSTEDES, lAS nUEVAS rECETAS qUE rECOPILE pOR aHI...

sIN mUCHO mAS pREAMBULO, a cOCINAR !!! , qUE ES rE fACIL!!
Y A nO oLVIDARSE dE aGREGARLE mUCHO aMOR, pARA qUE SALGA mUCHO mAS rICO
( eSE eS eL sECRETO DE tODA bUENA cOCINA)