GAZPACHO

Ingredientes

• 4 tomates muy grandes y maduros
• 1 pimiento verde mediano
• 1 cebolla pequeña
• 1 pepino mediano
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas soperas colmadas de pan rallado (o su equivalente en miga de pan)
• 100 ml de aceite de girasol
• Sal
• Vinagre blanco
• 1 pellizco de cominos en polvo (para que no repita)

Elaboración

Una vez escaldados los tomates, les quitamos la piel (si tenéis en vuestro poder una buena trituradora, recomendamos no quitarla) y los limpiamos. Troceamos el resto de los ingredientes.

Metemos todos los ingredientes en la batidora y los trituramos hasta que obtengamos una pasta muy fina.

Seguidamente, se añadirá agua hasta que obtengamos la consistencia que queramos. Se recomienda servirlo muy frío.