Ingredientes:
Zapallitos 4; cebolla 1; aji ½; Ajo 1 diente
Aceite ½ pocillo
Huevos 4
½ cda de leche
1 vaso de queso rallado (4 cdas)Preparación
Elegir zapallitos grandes. Cortarlo en cubitos y picar la cebolla, ají y ajo.
Cocinar todo junto en aceite, a fuego lento, hasta que los zapallitos estén tiernos. Salpimentar.
Batir los huevos con la leche y el queso.
Agregar a los zapallitos mezclando continuamente hasta que el huevo cuaje .
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