Ingredientes
- 4 filetes de hígado
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- Aceite para freír
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimineta
- Perejil
Elaboración
Ponemos los filetes en una sartén con aceite. Cuando se hayan tostado ligeramente los retiramos y reservamos.
Sofreímos la cebolla, que previamente habremos cortado en aritos muy finos, unos 2 minutos. Pasado ese tiempo colocamos en la sartén los filetes que teníamos reservados y los cubrimos con la cebolla.
Espolvoreamos encima de la cebolla 2 cucharadas de harina, vertemos también el vino bolanco. Dejamos cocer 5 minutos a fuego medio o medio-alto.
Servir recién hecho.
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