Ingredientes
- 250 gr de queso mascarpone
- 3 huevos
- 300 gr de bizcochos, mejor emplear los que son más duros
- 1 cucharada de azúcar por cada huevo
- Cafe
- Whisky
- Chocolate amargo
Elaboración
Tomamos los huevos y separamos las yemas de las claras.
Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema, añadimos el mascarpone (es mejor sacarlo fuera de la heladera media hora antes), y seguidamente las claras a punto de nieve.
Bañamos los bizcochos en el café con un poco de whisky (esto último opcional) y ponemos en un molde alternando una capa de bizochos con una de crema.
Acabamos con una capa de crema y rallamos encima el chocolate.
Metemos a la heladera.
Es recomendable hacerlo el día anterior, ya que sabrá mucho mejor. Si no puede ser, como mínimo dejarlo enfríar 3 horas.
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